祭祀時節 一般家庭袓先忌日冥誕安太歲公司行號特殊行業意外狀況結婚生日喪葬
祭品種類 法會祭品對象區分拜拜種類焚化金紙的種類與意義


   平時家中的神案通常包括祖先牌位和請回來的神明,平時每天早晚各拜一次,還要朝門口(或陽台口)拜
天公。廳堂的神明常由廟宇分香供奉。而在農曆每月初一、十五,搭配牲醴祭拜。
其它節令
   一月一日:元旦「開正」。
   一月四日:接神。
   一月九日:天公生。
   一月十五:元宵節,即上元節,祀天官。
   清  明:清明節掃墓,日期為黃 曆二十四節氣中清明當天。
   五月五日:端午節。
   七月一日:開鬼門。
   七月七日:七娘媽生,即七夕。
   七月十五:中元節,祀地官,並且普渡孤魂野鬼。
   七月三十:關鬼門。
   八月十五:中秋節。
   九月九日:重陽節,對三代以內所有祖先的統一祭祀。
   十月十五:下元節,祀水官。
   冬  至:冬至吃湯圓,日期為黃 曆二十四節氣中冬至當天。
   十二月十六:尾迓。
   十二月二十四:送神。
   十二月二十九(或三十):除夕。


   三代之內的己去世袓先之忌日、冥誕(生日),都得準備牲醴、茶、酒、大銀、燒金,燒香祭拜一番,以表追思。


   查閱當年黃曆,若逢「犯太歲」之年,必須安奉值年太歲星君,擇於正月中吉日吉時安之,謝神則是十二月二十四日。每月十五日並當奉拜,化解「太歲當頭坐,無喜必有禍」之俗諺。
現代有些小家庭家中未設神案,平時並未拜拜,但是七月不可不拜,七月初一、十五、三十最好都拜;逢年過節可回到父母家中跟著拜,或者到較正統的廟裡去拜。

  1. 農曆每月初二、十六開公司做生意最希望的是賺錢,而土地公就像管區般,時時照顧庛護著生意人,所以 公司行號每逢初二、十六須拜土地公,稱為「做迓」。 一年當中的「頭迓」是農曆二月二日,亦為土地公
    誕 ,「尾迓」則是在十二月十六日。
  2. 開工:放完春節年假後重新開工,通常是在正月初五,但每年稍有不同,可翻閱黃曆之最佳開工日期。
  3. 一年三節:春節、端午節、中秋節,就是所謂的一年三節。除了發放獎金犒賞員工外,也別忘了拜拜。
  4. 七月:七月為鬼月,可以天天祭拜好兄弟,也可選在七月十五中元節,或者七月一日開鬼門、七月三十關鬼門時,普渡那些孤魂野鬼。
  5. 地基主:地基主即是原先住在宅地上的靈魂。我們這些後來的過客,為表敬意及佔地打擾的歉意,必須於正月十五、清明、五月五日、七月十五、九月九日及過年,祭拜「地基主」,以防犯煞氣及惡鬼的干擾。

  1. 建築營造業:在開工破土那天,必須拜土地公,向管區知會一聲,也要拜地基主,向一開始即進住在宅地上的陰靈說聲抱歉,往後才能和平相處。
  2. 影劇業:電影開鏡時要擺案祭拜好兄弟,拜託它們別來搗蛋,一切都能順利平安。
  3. 醫院:醫院時時都可能有人去世,所以要在太平間的死角,每天祭拜鬼魂,七月時更要舉辦公祭。
  4. 色情行業:由於不是正派生意,不便祭拜神佛,只能求助於陰靈、小鬼,所以必須天天拜,才能運財消災。
  5. 劇場:劇場就是指演出戲劇、舞蹈、音樂會等各種藝文活動的場所,通常是一些地方所屬的「文化中心」,或是特別建造的表演廳。由於劇場是終年暗無天日的,再加上建造之初,難免有些機械操作所造成的意外事故,所以多少流傳著一些類似「歌劇魅影」的小故事,於是各表演團體習慣在進場搭台當天,予以祭拜一番。

 若不幸遇上親友發生意外事故,要到出事現場立即祭拜,以召回罹難者的靈魂,讓他知道自己已經死了,不再四處飄泊遊蕩,因為一般相信人死之後七天內並不知道自己已經死了,必須找道士到現場收魂,引領亡魂回家之路。若是死無全屍,也一定要將身體上任何部位的「零件」全部一起撿拾回去,而且最忌諱曝屍。


   現今婚姻六禮已簡化為「議婚」、「送定」、「迎娶」三步驟,需要拜拜時機則是在婚禮的前一天,男方必須先「安床」, 拜床母,祭祀袓先、家神、與天公。結婚之日,新娘到了新郎家,入廳即要祭拜天公、家神、袓先,而後才入洞房。


   傳統見解認為雙數為喜,單數為凶,而「九」又是單數之極數,故每逢年歲上的九,即被視為人生的危機期,過了四十九歲之後,就要開始「祝壽」, 以便運用宗教禮儀來順利度過人生的關口 。「祝壽禮」也就是俗稱的做 「大生日」,每十年一次,其專稱如下:
   五十歲-叫「做壽」。
   六十歲-叫「下壽」。
   七十歲-叫「中壽」。
   八十歲-叫「上壽」。
   九十歲-叫「耆壽」。
   百 歲-叫「期頤」。

喪葬的儀式是非常繁複而耗時的,簡單分類則在五個階段都需祭拜,即:

臨終:

  • 搬舖:台灣民間習俗相信人若死在床上,會沖犯了「床母」,靈魂將留在床上不得超生,所以要在臨終時就將病重者自床上移往大廳,稱為「搬舖」。「搬舖」亦有男女之分,男左女右,左邊叫「正寢」,右邊叫「內寢」。倘若臨終者的父母尚健在,就要注意不能搬往正廳,而要移至「護龍」,但現代建築沒有「護龍」,就只能將就省略。大廳上的神案此時要用布覆蓋起來,因為人死是不潔的,不可冒犯神明。當臨終者死亡後,要為死者換上壽衣,以白布覆屍,在死者的腳尾供奉一碗「腳尾飯」, 飯上放一顆鴨蛋,再插上一雙筷子,點燃一盞蠟燭來為死者照亮前往陰府的路;並且要燒香,再焚燒一些大銀小銀,叫做「腳尾錢」, 給死者帶往陰府當路費。接著要請道士用白布寫上死者的姓名及死亡的年月日,供奉在大廳一角,叫做 「豎魂帛」。亦須請道士製作「引魂旛」,為死者誦經「開魂路」,才能順利赴陰司報到。

  • 暴死:在外地發生意外而暴死的家屬,以及末出嫁即去世的單身女郎,不可將其遺體搬入大廳,也不能在大廳舉行喪禮,只能將遺體從廚房的後門搬入,或者移往殯儀館暫時保存。

  • 早夭:末成年而夭折的小孩,並不舉行搬舖儀式,只在房中的床前地上舖一草席,將小孩搬到草席上安置。

入殮:

人死之後的二十四小時之內,要請道士挑選時辰,將屍體納入棺木之內,叫做「入 殮」。入殮時,喪家要準備十二種菜碗於納棺之前祭祀死者,以表告別;同時由道士用麻繩一頭綁住死者手腕,另一頭由家人握著,道士一面唸經,一面拿刀割斷麻繩,表示生者與死者從此斷絕往來之意,稱為「割鬮」儀式。 然後進行蓋棺「封釘」,棺木「封釘」要對五支釘,每封一釘,道士就唸一句吉語,在場的家屬遺族必須每一句都回答「有喔!」,內容如下:

「一點東方甲乙木,子孫代代居福祿。」 「有喔!」
「二點南方丙丁火,千孫代代得家伙。」 「有喔!」
「三點西方庚辛金,子孫代代發萬金。」 「有喔!」
「四點北方壬癸水,千孫代代大富貴。」 「有喔!」
「五點中央戌己土,子孫壽元如彭租。」 「有喔!」

入殮之後,家人便開始服喪,喪宅門上也要貼上訃告,聲明家中有喪事,稱為「發喪」。

做旬:

人死之後七天內還不知道自己已成靈魂,到了第七日的午夜發現時,才會回到家裡號哭,依依不捨地和親人離別。「頭旬」就是死後七日的第一次「做旬」,往後每七日就要再做一次旬,總共七七四十九天做七次旬;但因喪事不取雙數,第二、四、六的小旬奠祭通常從略。民間為了節省時間,也有人從「頭旬」之後就以六天為一旬,故七旬做下來實際只有四十三天,但八十歲以上的老人去世,一定要以四十九天為「七旬」。也有的有錢人家較講究,「七旬」之後還做到「九旬」、「十一旬」,除了氣派之外,也是表示捨不得逝者,表現出孝心和思念。

在「做旬」期間,要在「魂帛」靈前早晚供上一碗飯菜並上香,稱為「孝飯」,一直供到「除靈」。頭旬過後,三旬叫做「查某子旬」,由女兒為亡父母「做功德」(請人誦經),五旬和七旬則是「做尾日」, 除了「做功德」之外,晚上還要「圍庫錢」並且焚燒「靈厝」。

做完七旬後(或者滿百日後)就要「除靈」,撤掉靈桌,並丟棄魂帛和香爐,且將亡靈的牌位安置在袓先牌位旁,待一午後「合爐」之時,即可將神主牌納入袓先行列中受子孫的永遠祭祀。除靈之後,喪家可換穿一般衣服,不必再服喪,並且可以前往寺廟進香,帶「孝」也由「粗孝」改為「幼孝」,一直到合爐之後,就可以脫下。

出殯:

出殯就是「出山」,由和尚或道士來主持,擇日師父選好吉日良時後,先是「轉棺」(移棺木出廳外), 由道士誦經,全體親友奠祭,再由道士指引喪家親族繞棺木三圈,最後木絞棺「發引」。棺木出門時,若門上貼有門神則要取下或遮起來,以便讓亡者的靈魂出得了大門。「發引」至墳地「落葬」之後,喪家還要豎靈到百日,每天早晚也要向亡靈「叫起叫睏」。

  完墳:

墳墓建造完成時,要舉行「完墳謝土」的儀式,感謝土地公對亡者的照應,祭拜的物品和掃墓相同,也別忘了在拜土地公和先人之餘,燒些小銀給那些鬼魂鄰居賄賂賄賂,請好兄弟們別打擾我們親愛的亡者。

  1. 素菜:小規模的齋戒法會,或者是家庭祭祀佛祖等「神格」崇高的神明時,才可以見到的祭品。民間採用素菜祀神,大多只用象徵性的少量而已,並且用碗裝盛,所以也稱為「菜碗」。
  2. 五齋:民間用以表現虔敬與慎重,特別準備的祭品,意指五種素食,且每樣東西都代表著不同的含意。五齋包含的五項祭品,有一定的規矩,分別是--代表「金」的金針、代表「木」的木耳、代表「水」的冬粉、代表「火」的香菇、以及代表「土」的筍乾,意寓著大地五方皆來祭祀,或說是象徵內外五行之相生。
  3. 滿漢全席:滿漢全席乃為清代發展出來的一套菜譜,包括了滿族及漢族最重要、可口的食物以及各種稀珍料理,例如猴腦、熊掌、燕窩、魚翅:等,可以說是飲食的大觀園,一般僅在王公貴族間才可見到,現代社會繁榮之後,在一些餐廳也常能夠看的到滿漢全席。不過,民間祭典的滿漢全席是沒有餐桌上的豪華。滿漢全席一般分為「大滿漢」及「小滿漢」兩類,前者七十二道菜,僅見於大規模的醮典之中:後者三十六道菜,常見於民間的祭祀,菜的內容乾、濕都有,五花八門、包山包海,舉凡雞鴨豬肉、魚蝦貝類到鮮花素果,只要民間想得出來的祭品,都可以是滿漢全席的一部份。
  4. 金銀財寶:金銀財寶也是民間祭典中,常見到的祭品。尤其是民間最重視的三獻禮或五獻禮中,所謂的獻帛,便是獻祭「金銀財寶」。獻祭場合所用的金銀財寶,當然不是真正物品,而是用金、銀色紙糊成元寶及金條狀的東西,獻祭之後,就將之焚燒,表示把金銀財寶獻給神祇享用。
  5. 生菜:生菜被應用在民間信仰中,僅在特殊的例子中可見,它和牲醴中的生品用來祭祝天神或厲鬼的崇敬和祭煞的意義極不相同,而偏重的象徵性的寓意。民間祭神的生菜,大多僅芹菜、蘿苟(菜頭)、蒜、蔥等項,另添桂花枝,都用來祭祀文昌帝君或魁星爺。這些普通的生菜,善信用來祭神之前,務必先清洗乾淨,並且可用一小塊紅紙綁在菜上,不但討喜氣與吉祥,更可增添美觀。


   拜佛對象: 一.拜佛。二.拜神。三.祖先。四.五鬼、鬼魅凶神惡煞。
   拜佛用品: 皆以素食類水果、麵類、飯類、餅乾、素食品類、鮮花皆可。
   拜神用品: 牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、魚、水果、麵、飯類、餅乾、酒、鮮花。
   拜祖用品: 豬肉、雞、魚、水果、麵類、飯類、餅乾、酒、香煙、鮮花。
   拜五鬼品: 豬肉、雞、鴨、魚、麵飯類、餅乾、酒、香煙。

  1. 小三牲: 雞蛋、魚、豬肉。[祭鬼魅、虎爺]
  2. 三 牲: 豬肉、雞或鴨或鵝、魚。[拜神、祖先]
  3. 四 牲: 豬肉、雞、鴨、魚。[拜神、祖先]
  4. 五 牲: 豬肉、雞、鴨、鵝、魚。
  5. 豬 羊: 豬、羊。[大型祭祀、還願、喪祭用]
  6. 五 齊: 冬粉(屬水)、木耳(屬木)、香菇(屬火)、筍乾(屬土)、金針(屬金)。[拜天公、大祭祀用]
  7. 六 齊: 冬粉、木耳、香菇、筍乾、金針、桂圓、薑、糖、紫 菜、、六種即 可。[拜天公用]
  8. 山 珍: 香菇、金針、木耳、桂圓、薑、糖、、晒乾素食品,一般和海味合用。[拜神、天公、佛用]
  9. 海 味: 食鹽、海菜、海帶、、素食品、一般和山珍合用。[拜 神、天公、用]。
  10. 五味碗:以五只碗各裝五種不同熟食品的祭品。[拜地基主、孤魂 野鬼用]
  11. 七味碗:以七只碗各裝七種不同熟食品的祭品,有如油飯、豬肉 酒、麻油雞、湯圓、甜米糕、花生湯。[農曆七月七日住家陽台拜七娘媽用]
  12. 三 果:以三種不同類的水果,如鳳梨、水梨、橘子。[一般拜 拜、祭祀]
  13. 四 果:標準四果為春夏秋冬的四樣水果,由於不易購齊,一般只選四樣水果代之,香蕉.李子.梨子.鳳梨 [招你來旺]。[一般拜拜、祭祀都可用]
  14. 五 果:以五種不同類的水果,如鳳梨、蘋果、橘子、水梨、甘 蔗。香蕉. 李子.梨子.鳳梨.橘子[招你來旺吉]。
  15. 五 子: 瓜子、花生、核桃、棗子、桂圓。[拜織女用]
  16. 發 粿: 發財之意。[年節之初末、新神位、一般拜拜祭祀用]
  17. 年 糕: 年年步步高昇之意。[過年拜神、祭祖用]
  18. 米 糕: 拜神明求改變運勢之意,拜完食用。
  19. 湯 圓: 圓滿之意,甜者喜慶、遷新居、新神位拜神佛用,冬至用甜、鹹味皆可。
  20. 蘿蔔糕:好采之意。[拜神明及一般食用]
  21. 紅龜粿:吉祥、圓滿、喜慶之意,種類有圓型、桃型、圈型。[拜 神明、祭祀]
  22. 麵 線: 長壽之意。[祝壽、神明誕辰用]

  PS.

  1. 祭祀拜拜常常動刀殺生,其實是落伍的觀念,「上天有好生之德」,隨著時代的變遷,物質上的不虞匱乏,祭祀用品也都可以尋找替代品項,愈來愈多人會選擇採用素食材料製造的用品來供奉神明。
  2. 參拜神聖不在於供品為何,除了鮮花素果、馨香外,再加上一片誠摯的敬心,就是最佳的供品了。
  3. 四果:指的是四時(春、夏、秋、冬)之應時水果,而非四種水果。祭拜時選擇當季水果數樣祭拜即可。祭神時,水果種類以一種或三、五種為宜,取單數為要(單數為陽數)。
  4. 花也就是「華」,寓意華麗,又與「發」諧音,希望愈祭愈發。一般選用的花有:松、榕、水仙、 菊花、蘭花、牡丹、梅花、桂花、蓮花、劍蘭、萬年青、玉蘭、茉莉、夜來香....等。 (長刺的花則避免使用。)


   焚化金紙的種類有大、中、小太極金、壽金、福金、九金、天金、尺金、補運金等等,因神格之不同而焚化不同之金紙。其實真意並非錢財給予神佛,而是在古代時人們祈求神祇由天而降,又須恭送神祇回歸天庭,深恐凡塵污穢神聖而以錫箔為毯,焚化恭送回歸天庭以示敬意,後因貧困之人因錫箔價高才以錫箔貼於竹紙上,此為金紙的起源。後因現代人有了不同的需求,又增加了各種金紙的種類。其實道教自創教以來,並沒有焚化金紙的教規,而是後人穿鑿附會所添設。信眾若非焚化金紙不可,只要心意到即可。至於焚化給亡靈或有應公及普渡法會時,是因傳說中唐明皇夢遊地府及輪迴論而引起焚化紙錢的風俗。

 
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